В каждой стране чай, считается традиционным напитком, но в то же время, традиции заваривания чая различны.
Турция- это страна, где день, прошедший без чая – это зря прожитый день!
В Турции родиной чая считается городок Ризе, который расположен на Черном море. В 20-е годы по приказу Мустафы Кемаля Ататюрка, который, как мы все знаем, оснавал Турецкую республику, в Турцию из Грузии привезли около 40 тонн семян чая. Хорошие условия для выращивания чая позволили собирать отличные урожаи.
Очень многие считают, что турецкий чай не обладает особым запахом и качеством потому, что в нем нет толькл что распустившихся почек, которые придают особый аромат. Однако, эксперты заключили, что в этом чае очень мало кофеина, и к тому же, в его производстве используется наименьшее количество химикатов.
Обычно Турки удивляются тому, как русские заваривают чай, как-то «не так, не правильно», а особое удивление у них возникает при виде сочетания чая с молоком, для них это кощунство чистой воды. Ведь Турки сами придумали свой собственный способ заваривания чая, а чаепитие стало неким образом жизни. В гостях, в магазинах, офисах и даже маленьких лавочках обязательно предлагают чай в знак гостеприимства. Для заваривания используются два чайника, которые ставятся один на другой. В верхнем заварка готовится на пару, поэтому аромат чая не улетучивается, а приобретает свой истинный вкус. Чай получается крепким, поэтому пьют его в специальных маленьких стаканчиках. В чай они могут добавить только сахар, а сам чай в течении дня обычно пьется пустым, а в гостях к нему подаются турецкие сладости.
Иностранцы, которые живут в Турции, привыкшие к турецком чаепитию каждые полчаса, внесли эту традицию и к себе домой.
Ну и на этой прекрасной ноте желаем всем приятного чаепития!
